Rundhaug Gjestegård er et flott, historisk hotell med en unik atmosfære. Hotellet ble åpnet i 1905 av Amanda Sandmo. Hun var da 29 år og gift med Jonas Sandmo som drev butikk på Rundhaug. Hotellet var i sine første tiår et insted for rikfolk og elite, og de gamle gjestebøkene florerer av ambassadører, adelige og statsråder.
Under krigen, i mai 1940, holdt kong Haakon, kronprins Olav og regjeringen til i Troms. Kongen, kronprinsen og regjeringsmedlemmene overnattet flere netter på Rundhaug Hotell i slutten av mai 1940. I juni 1940 ble hotellet okkupert av tyskerne. Amandas familie ble tvunget vekk, og hele Rundhaug ble et militært område fylt av brakker. Rundhaug Hotell ble brukt som hovedkvarter, med direktelinje til Berlin. Tyskerne satte også opp tilbygget. Byggene ble behandlet svært dårlig under krigen, og da Amanda endelig fikk returnere til Rundhaug Hotell, krevdes det omfattende restaurering som foregikk over flere år.
Etter krigen hadde Rundhaug Hotell flere gjester fra nærområdene, spesielt fra Tromsø, men var fortsatt populært blant eliten og hadde faste gjester fra Canada, England og Tyskland. Hotellet hadde godt belegg også veldig populært for lokale kaffegjester. Amandas etterkommere drev hotellet videre etter krigen, og det ble værende i Sandmo/Kvammen-familien fram til 2003. Da gjennomgikk hotellet en omfattende renovering, og Rundhaug Hotell byttet navn til Rundhaug Gjestegård. Dagens eiere overtok Rundhaug Gjestegård i 2012. Det har vært et mål for eierne i nyere tid å bevare det historiske preget på gjestegården, og det finnes mange gode historier gjemt i tømmervegger og knirkende tregulv!